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 ●こだわりの栽培
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阿部農場こだわりの長いもは、まず土にこだわっています。
土は近くを流れる利別川の洪水により十勝では珍しい中積土の地帯です。
中積土は、有機質を豊富に含んでいるので、食物に与える影響は計り知れません。
5月上旬の土作りの段階から有機質80％の肥料を撒き、さらに栄養をつけます。
5月の中旬〜下旬にかけては植え付けという作業が始まり、土を1ｍほど掘り下げ、長いもの成長の妨げになるものを取り除き、種いもは地上に近い場所に植えつけます。 この時使用する種芋は、種の作り方によって太さや形が大きく変わるので厳選したものを使用し生産ます。
次にポール立てという作業が６月上旬〜中旬に行われ、伸びた長いもの茎をポールに巻きつける作業が行われます。(下左の写真）
収穫は、10月下旬の晴れた日に行われます。 |
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| ■長いもの蔓がポールに巻きつき、葉を広げながら成長していきます。 |
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■葉を落とし、ポールを抜いて長いもの側の土を掘り起こし、手で一本一本掘り出します。 |
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●長いもの味
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阿部農場の長いもは他の長いもと比較して甘さが違います。
これは北海道の十勝地方の厳しい寒暖の差が甘みをつくり出すためです。 |
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この繰り返しにより、甘さのある美味しい長いもに育ちます。
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| 気温の下がる夜、長いもが自分のエネルギーとするため養分を作ります。 |
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パウダーパンプキンは十勝地方では特に珍しい品種で、みなさんもあまりご存知ではないかと思いますが、皮が薄くやわらかいため非常に煮物に最適なかぼちゃです。
甘みが強くもちろん皮まで食べられます。植える時期は5月下旬から始まり色は濃い緑色をしています。またその名の通り粉質でサイズは約1.5kgです。もちろん有機80％肥料をかぼちゃにも使用しています。収穫時期は9月下旬〜10月いっぱいですので、販売期間も9月下旬〜10月いっぱいの限定販売となります。 |
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